1. [单选题]氨基酸评分可以确定蛋白质的
A. 生物利用率(bioavailability)
B. 真实消化率
C. 蛋白质含量
D. 必需氨基酸
E. 限制氨基酸
2. [多选题]食品从业人员应停止食品生产经营的情况是
A. 腹泻
B. 糖尿病
C. 高血压
D. 化脓性皮肤病
E. 家族性近视眼
3. [单选题]患者男性，45岁，患有精神分裂症，因一次吞服大剂量氯丙嗪导致急性中毒，患者出现昏睡、血压下降至休克水平，并出现心动过速和心电图异常。抢救除立即给予中枢神经系统兴奋药外，应立即提升血压，但不可选用
A. 去氧肾上腺素
B. 甲氧明
C. 去甲肾上腺素
D. 间羟胺
E. 肾上腺素
4. [单选题]在常用的几种抽样方法中，最便于组织，并且节省经费的是
A. 单纯随机抽样(purely random sampling)
B. 分层抽样
C. 整群抽样
D. 机械抽样
E. 单纯随机抽样(purely random sampling)和机械抽样
