1. [单选题]下列谷物中，富含结合型尼克酸(niacin)，不能被人体吸收利用的是
A. 大米
B. 小麦
C. 玉米
D. 小米
E. 高粱
2. [单选题]相对危险度是
A. 暴露组发病率或死亡率与非暴露组发病率或死亡率之比
B. 暴露组发病率或死亡率与非暴露组发病率或死亡率之差
C. 病例组有某因素的比例与对照组无某因素的比例之比
D. 病例组有某因素的比例与对照组无某因素的比例之差
E. 以上都不是
3. [单选题]在现代家庭中儿童的变态反应性疾病(allergic diseases)在不断上升，这可能与下列哪个因素有关
A. 蚊子
B. 臭虫
C. 尘螨
D. 蟑螂
E. 病毒
