1. [单选题]病毒的增殖方式是（ ）
A. 复制
B. 芽生
C. 二分裂
D. 裂殖
E. 分泌
2. [单选题]引起非整倍体和多倍体改变的致突变物是
A. 烷化剂
B. 9-氨基吖啶
C. 氮芥
D. 硫芥
E. 秋水仙素
3. [多选题]下列关于沙门氏菌的叙述正确是
A. 感染后常可引发并发症
B. 沙门氏菌属食物中毒多由动物性食物(animal foods)引起
C. 其生长繁殖的最适温度是15℃～20℃
D. 其污染食物后无感官性状的变化
E. 革兰氏阴性杆菌(gram negative bacterium)
4. [单选题]血清白蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH溶液中带正电荷(positive charge)（ ）
A. pH4.0
B. pH5.0
C. pH7.0
D. pH6.0
E. pH8.0
5. [单选题]有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是
A. RNI相当于侍统使用的RDA
B. RNI不是评价个体或群体膳食质量的标准
C. RNI在评价个体营养素摄入量(nutrient intake)方面用处广泛
D. 如果摄入量经常低于RNI，可能提示需要进一步用生化试验或临床检查来评价其营养状况
E. RNI是根据某一特定人群中体重正常范围内的个体的需要量设定的
6. [单选题]花生最易受到( )污染而出现食品卫生问题。
A. 大肠杆菌
B. 肠道致病菌
C. 真菌
D. 酵母菌
7. [单选题]二项分布的条件
A. 每次观察都是独立的
B. 每次观察结果只有相互对立的两种
C. 两种结果出现的概率是固定的
D. A、B、C都是
E. A、B、C都不是
8. [单选题]在胚胎及胎儿发育过程中，对致畸物最敏感的阶段为
A. 胚泡形成阶段
B. 着床阶段
C. 器官发生期
D. 胎儿发育期
E. 受孕期
9. [单选题]烧伤患者的钠、钾、磷需要量比正常人高，尤其组织恢复时需要的( )离子更多，而且还有利于氮的吸收。
A. 钠
B. 钾
C. 磷
D. 铝
