【导读】
正确答案:B。A.琥珀酸 B.盐酸 C.延胡索酸 D.柠檬酸 E.酒石酸 更多临床营养副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]下列哪种是不允许(not allow)使用的酸度调节剂
A. 琥珀酸
B. 盐酸
C. 延胡索酸
D. 柠檬酸
E. 酒石酸
2. [单选题]几种对食品造成污染的主要有害金属是
A. Hg、Ge、Cu、Mo
B. Hg、Cd、Pb、As
C. Hg、Gd、Mn、Zn
D. Hg、Pb、As、Cu
E. Hg、Pb、As、Fe
3. [单选题]谷类蛋白质的组成不包括( )。
A. 谷蛋白
B. 白蛋白
C. 球蛋白
D. 酪蛋白
E. 醇溶蛋白
4. [单选题]下列穴位中,治疗感冒、风疹首选( )
A. 上星
B. 百会
C. 大椎
D. 身柱
E. 风府
5. [单选题]食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原因可能是
A. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B. 红细胞中缺少单加氧酶
C. 体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
D. 小肠黏膜乳糖酶缺乏(lactase deficiency)
E. 体内缺乏半乳糖激酶