1. [单选题]含必需脂肪酸较多的食用油是
A. 牛油
B. 猪油
C. 革油
D. 棕榈油
E. 豆油
2. [单选题]处理医务人员之间关系的道德原则包括，除了
A. 彼此平等，互相尊重的原则
B. 彼此信任、互相协作和监督的原则
C. 彼此独立、互不干扰的原则
D. 互相学习、共同提高(mutual improvement)的原则
E. “病人利益至上”的原则
3. [单选题]可减少杂环胺摄入的饮食习惯是
A. 少吃烧烤煎炸食品
B. 少吃盐腌食品
C. 少吃酱制食品
D. 少吃发酵食品
E. 少吃熟肉制品
4. [单选题]食物中的单糖主要是指
A. 半乳糖、木糖醇和蔗糖
B. 果糖、核糖与麦芽糖
C. 葡萄糖、果糖和半乳糖
D. 半乳糖、乳糖与木糖醇
E. 都不是
5. [单选题]对病因不明疾病，描述性研究(descriptive study)的主要任务(major task)是
A. 早期发现患者
B. 寻找病因线索
C. 确定病因
D. 验证病因
E. 因果推断
