1. [单选题]高血压、糖尿病的危险因素不包括
A. 脂肪摄入过多
B. 喜食过热过烫食物
C. 蔬菜水果(vegetables and fruits)摄入不足
D. 体力活动不足
E. 超重和肥胖
2. [单选题]麻风病的临床类型不包括
A. 界限型
B. 瘤型
C. 结核样型
D. 未定型
E. 亚临床感染型
3. [单选题]乳母的营养状况对乳汁中营养成分有一定的影响，不包括
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 维生素A
D. 水溶性维生素(water-soluble vitamins)
E. 钙
4. [多选题]对于选择偏倚的控制原则是
A. 对研究中可能会出现的各种选择性偏倚要充分了解
B. 严格掌握研究对象的纳入和排除标准
C. 采用盲法收集资料
D. 尽量取得研究对象的合作，提高应答率，降低失访率
E. 采用客观指标进行测量
5. [单选题]食品腐败变质的程度与特征主要取决于
A. 食品菌落总数
B. 食品细菌菌相
C. 大肠菌群MPN
D. 霉菌污染度
E. 致病菌污染程度
6. [多选题]属于解表剂的是（ ）
A. 柴葛解肌汤
B. 桂枝汤
C. 麻黄汤
D. 银翘散
E. 白虎汤
7. [单选题]有效监测压力蒸汽灭菌器(steam sterilizer)的灭菌效果的方法是
A. 化学指示剂
B. 生物指示剂
C. 热力指示剂
D. 中和指示剂
E. 物理指示剂
8. [多选题]肝炎病毒感染后，只表现为急性肝炎或亚临床感染，预后好，不会迁延为慢性肝炎的类型是
A. 甲型
B. 乙型
C. 丙型
D. 丁型
E. 戊型
