【导读】
正确答案:B。A.20种氨基酸都有相应的密码 B.氨基酸以氨基与tRNA共价相连 C.氨基酸与tRNA3′端连接 D.核糖体是蛋白质翻译的场所 E.mRNA是多肽合成的直接模板 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]关于蛋白质合成的错误叙述是
A. 20种氨基酸都有相应的密码
B. 氨基酸以氨基与tRNA共价相连
C. 氨基酸与tRNA3′端连接
D. 核糖体是蛋白质翻译的场所
E. mRNA是多肽合成的直接模板
2. [单选题]下列关于杂环胺化合物表述错误的是
A. 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
B. 致癌靶器官为胃
C. 有很强的致突变性
D. 可通过改变不良烹调方式来预防
E. 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
3. [单选题]豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的
A. 蛋白质
B. 必需氨基酸
C. 赖氨酸
D. 苏氨酸
E. 蛋氨酸
4. [单选题]下列不能提高钙吸收的营养素是
A. 乳糖
B. 蛋白质
C. 膳食纤维
D. 维生素D
E. 氨基酸
5. [单选题]下列不属于卫生服务利用指标的是
A. 两周每千人就诊次数
B. 两周就诊率
C. 每人每年就诊次数
D. 每千人因病卧床天数
E. 一年内每千人住院日数
6. [单选题]在下列哪种假设条件下，可用病例对照研究中所计算的比值比来估计相对危险度
A. 所研究的疾病是慢性病
B. 所研究的疾病在一般人群中较少见
C. 对照的选择应该与暴露特征或与暴露有关的任何因素无关，而病例的选择无此要求
D. 根据四格表提供的资料判定该病为一种少见病
E. 研究局限于某一特定地区进行
7. [单选题]风邪伤人，以致病位游移，行无定处，主要是因为风的性质有（ ）
A. 风性善行
B. 风性数变
C. 风为阳邪
D. 风性开泄
E. 风性轻扬
8. [单选题]正常情况下，肾单位交替工作，约有( )的肾单位处于相对静止状态。
A. 1／2
B. 1／3
C. 1／4
D. 3／4
9. [单选题]构成食物中淀粉的最基本单位是
A. 蔗糖
B. 果糖
C. 葡萄糖
D. 半乳糖
E. 核糖
10. [多选题]食品生产经营者的主要法律义务是
A. 取得食品卫生许可证
B. 保证食品卫生和安全
C. 做好自身食品卫生管理
D. 接受卫生行政部门(health administration)和食品卫生监督员(inspector of food hygiene)依法实施的监督检查
E. 向消费者进行宣传
