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盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。

来源: 自学库    发布:2023-08-01     [手机版]    
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正确答案:D。A.3%~5% B.5%~10% C.1%~3% D.>10% E.20%以上 更多营养(师)初级卫生专业技术资格考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。

A. 3%~5%
B. 5%~10%
C. 1%~3%
D. >10%
E. 20%以上


2. [单选题]胆囊疾病患者术后膳食调配(  )。

A. 增加萝卜、黄豆的摄入
B. 控制水的摄入
C. 适当补充牛奶
D. 减少辛辣食物和刺激性强的调味品
E. 增加膳食纤维的摄入


3. [单选题]优质蛋白质主要来源于(  )。

A. 大米
B. 肉蛋奶类
C. 蔬菜
D. 水果
E. 小麦


4. [单选题]引起慢性支气管炎的原因是( )。

A. 引起过敏反应的食品
B. 饮水不足
C. 蛋白质供给不足,维生素A和维生素C缺乏
D. 暴饮暴食(engorgement)
E. 长期高胆固醇膳食


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