【导读】
正确答案:AC。A.冷冻法 B.干燥法 C.冷藏法 D.盐腌法 E.熏制法 更多营养与食品卫生正高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [多选题]畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是( )
A. 冷冻法
B. 干燥法
C. 冷藏法
D. 盐腌法
E. 熏制法
2. [多选题]现代食品的常见卫生问题有
A. 食品的污染
B. 食源性疾病
C. 肿瘤
D. 食品标识滥用
E. 食品工程新技术所带来的问题
3. [单选题]最易导致脘腹胀满、嗳腐泛酸、厌食症状的是( )
A. 摄食不足
B. 饮食不洁
C. 暴饮暴食
D. 饮食偏寒偏热
E. 饮食五味偏嗜