1. [单选题]高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为
A. 20g
B. 30g
C. 40g
D. 50g
E. 60g
2. [单选题]哮喘发作常见致敏食物，除外
A. 鸡蛋
B. 牛奶
C. 巧克力(chocolate)
D. 河蟹
E. 萝卜
3. [单选题]豆类存在的第一限制氨基酸是( )。
A. 谷氨酸
B. 组氨酸
C. 蛋氨酸
D. 赖氨酸
E. 色氨酸
4. [单选题]伤寒患者典型的临床症状为( )。
A. 低热
B. 脉搏加快
C. 玫瑰疹
D. 白细胞升高
E. 肺炎
5. [单选题]在组织一系统水平，去脂组织中所占比例最大的部分是( )。
A. 骨骼
B. 骨骼肌
C. 皮肤
D. 神经
E. 以上都不是
6. [单选题]痛风患者可以选择的食物是
A. 谷物
B. 动物肝脏
C. 鸡汤
D. 肉汁
E. 凤尾鱼
7. [单选题]属于贫铁食物的是
A. 大豆
B. 干果
C. 牛奶
D. 蛋黄
E. 肝脏
8. [单选题]人体身体组织消耗的能量占基础代谢(basal metabolism)的
A. 30%～40%
B. 40%～50%
C. 50%～60%
D. 60%～70%
E. 70%～80%
9. [单选题]孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。
A. 钙
B. 铁
C. 叶酸
D. 碘
E. 硒
10. [单选题]公共营养是研究
A. 机体营养规律以及改善措施的科学
B. 如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论、实践和方法
C. 如何适应自然环境来解决人类食物安全问题的理论、实践和方法
D. 如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法
E. 如何适应现实社会生活来解决人类食物营养问题的理论、实践和方法
