四格表资料两样本率比较的χ2检验，错误的一项为

1. [单选题]四格表资料两样本率比较的χ2检验，错误的一项为

A. χ2值为两样本率比较中μ值的平方
B. χ2值越大，越有理由拒绝H0
C. χ2值大小与样本含量有关
D. 每个格子的理论频数与实际频数的差的绝对值相等
E. 每个格子的理论频数与实际频数的差的绝对值不一定^{(not always)}相等

2. [多选题]在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是

在肉中添加亚硝酸盐或硝酸盐的作用是

A. 护色(发色)B． 杀菌C． 增加肉制品风味S
B. 护色(发色)
C. 杀菌
D. 增加肉制品风味
E. 增味
F. 抑菌

3. [单选题]Indol试验阳性表明细菌可产生

A. 色氨酸酶
B. 胱氨酸酶
C. 谷氨酸酶
D. 组氨酸酶^(histidase)
E. 神经氨酸酶

4. [单选题]下列哪一项不属于食品污染物

A. 二甲基亚硝胺
B. 甲醇
C. 河豚毒素
D. 黄曲霉毒素
E. 大肠杆菌

5. [单选题]绿色食品绿叶类蔬菜中氯氰菊酯的限值标准是

A. ≤0．O1mg／kg
B. ≤0．02mg／kg
C. ≤0．1mg／kg
D. ≤0．2mg／kg
E. ≤0．3mg／kg

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