1. [单选题]评价机体蛋白质营养状况时，最可靠、最常用指标是
A. 氮平衡
B. 皮褶厚度
C. 上臂围
D. 蛋白质摄入量
E. 体重
2. [多选题]评价维生素A营养状况(vitamin a status)常用的检查有
A. 血清维生素A水平测定
B. 改进的相对剂量反应试验（MRDR）
C. 红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数
D. 血浆视黄醇结合蛋白测定
E. 眼结膜印迹细胞(conjunctival impression cytology)学法（CIC）
3. [单选题]不属于肠内营养（EN）的是
A. 要素膳
B. 非要素膳
C. 组件膳食
D. 特殊应用膳食
E. 周围静脉法
4. [单选题]老年人体质指数（BMI）的正常值为
A. 23～24
B. 18.5～25
C. 22.1～24.5
D. 23.5～24.5
E. 22.4～25
5. [单选题]湿热环境下作业，除氯化钠外，机体丢失较多的无机盐是
A. 钙
B. 钾
C. 铁
D. 镁
E. 硫
