1. [多选题]构成乳糖的成分是（ ）。
A. 葡萄糖
B. 半乳糖(galactose)
C. 果糖
D. 甘露糖
E. 水苏糖
2. [单选题]脚气病(beriberi)是因为缺乏
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 生育酚
D. 抗坏血酸
E. 钴胺素
3. [单选题]某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快，该患者可能患有
A. 副溶血性弧菌食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
D. 沙门菌食物中毒
E. 蜡样芽胞杆菌食物中毒
