1. [多选题]我国允许使用的面粉处理剂有
A. 过氧化苯甲酰
B. 六偏磷酸钠(sodium metaphosphate)
C. L一半胱氨酸盐酸盐
D. 溴酸钾
E. 焦磷酸二氢二钠
2. [单选题]6个月患儿，Ⅱ度营养不良，腹泻10天，大便呈蛋花汤样，每天8—10次，量多，口渴不明显(not obvious)，尿量极少，精神萎靡，皮肤弹性极差，可见花纹。应考虑诊断
A. 重度等张性脱水
B. 中度等张性脱水
C. 中度低渗性脱水
D. 重度低渗性脱水
E. 中度高渗性脱水
3. [单选题]关于流行病学下列哪项是不正确的
A. 是以个体为研究对象
B. 是预防医学的基础学科
C. 可以评价药物或保健措施的有效性、安全性问题
D. 可以研究疾病的自然史
E. 能为卫生决策提供依据
4. [单选题]某男性成人出现疲倦，体重下降，机体免疫力下降(descent of immunity)，伴有伤口愈合不良，营养性水肿，血常规检查Hb130g/ L，血浆蛋白低于正常。此时最适宜采取的膳食措施是
A. 补充碳水化合物
B. 补充优质蛋白质
C. 补充铁制剂
D. 补充铁与维生素C
E. 补充高热能食物
