1. [单选题]贫血患者选择富含铁的食物时，鸡蛋并非是最好的来源，，鸡蛋中铁含量虽多，但吸收率低，因为含有干扰物质
A. 抗胰蛋白酶
B. 抗生物素
C. 胆固醇
D. 卵黄高磷蛋白(phosvitin)
E. 磷脂
2. [单选题][检查]
D.
3. [单选题]下列哪种方法不能用于制备脂质体 （ ）。
A. 注入法
B. 薄膜分散法
C. 加热固化法
D. 超声分散法
E. 冷冻干燥法(freeze-drying method)
