1. [单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到
A. 3％～5％
B. 5％～10％
C. 10％～15％
D. 15％～20％
E. 20％以上
2. [多选题]关于血红蛋白参考值正确的是
A. 成年男性：120～170g／L
B. 成年男性：120～160g／L
C. 新生儿：170～200g／L
D. 成年女性：110～150g／L
E. 成年女性：110～160g／L
3. [多选题]食管的正常蠕动包括
A. 原发性蠕动波
B. 原发性收缩波
C. 继发性收缩波
D. 继发性蠕动波
E. 第三收缩波
4. [多选题]胃溃疡的特殊类型有
A. 穿透性溃疡
B. 穿孔性溃疡
C. 胼胝性溃疡
D. 多发溃疡
E. 以上都是
5. [多选题]在医院,临床营养支持小组包括( )的科室人员。
A. 内科
B. 外科
C. 营养科
D. 护理部
E. 药剂科
6. [多选题]副溶血性弧菌食物中毒( )。
A. 沿海地区最常见的食物中毒
B. 好发食品为海产品
C. 好发在冬春季
D. 腹泻严重
E. 具有神经系统的损害
7. [单选题]男性,45岁,自觉乏力、记忆力减退(loss of memory)、抑郁、失眠、食欲缺乏,并有呕吐腹泻。体检上、下肢伸侧皮肤对称性皮炎,色素沉着,舌红如杨梅并有疼痛,最可能是
A. 维生素B1缺乏症(vitamin b 1 deficiency)
B. 癞皮病
C. 多发性神经炎
D. 脚气病
E. 维生素A缺乏症(vitamin a deficiency)
8. [多选题]某男,69岁,患帕金森综合征,在营养治疗过程中,宜适量增加( )的摄入。
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 叶酸
E. 钙
9. [单选题]有助于(helpful to)提高食管癌检测灵敏性的联合检测是
A. CEA+CA19-9+CA50
B. CEA+CA19-9+CA242
C. CEA+SCCA+ CA72-4
D. CEA+SCCA+ Cyfra21-1
E. CEA+CA125+CA15-3
10. [多选题]对慢性病预防中的高危人群策略描述正确的是( )
A. 针对处于较高水平的致病危险因素采取干预措施
B. 可以使大多数人受益
C. 关注病因链的远端环节
D. 效果明确
E. 减轻疾病负担起效慢
