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幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%~15%,其中有( )

来源: 自学库    发布:2023-09-15     [手机版]    
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正确答案:C。A.30% B.40% C.50% D.60% 更多临床营养(士)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%~15%,其中有( )以上应是优质蛋白。

A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%


2. [单选题]原尿成分与血浆成分不同的是 ( )

A. 钾的含量
B. 蛋白质的含量
C. 葡萄糖的含量
D. 钠的含量
E. 尿素的含量


3. [单选题]风俗习惯(custom)主要通过什么方式影响人们的健康

A. 生活环境
B. 劳动条件(working conditions)
C. 行为生活方式
D. 精神生活
E. 心理


4. [多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用

A. 煮熟以后保存
B. 肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃,冰库相对湿度80%~90%
C. 肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃
D. 分两种方法即冷却和冷冻法保存
E. 肉类食品短期保藏采取冷却形式,使肉类保持在0℃~2℃


5. [多选题]人体储存糖原的主要器官是

A. 肾脏
B. 肌肉
C. 心脏
D. 肝脏
E. 骨髓


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