1. [单选题]黄曲霉毒素的卫生检验计量是
A. g／kg
B. mg／kg
C. μ9／kg
D. mol／L
E. pμg／kg
2. [单选题]碱基置换(base substitution)的后果是出现以下情况除外
A. 同义突变
B. 错义突变
C. 无义突变
D. 终止密码突变
E. 染色体畸变
3. [单选题]客商要求食品厂(food factory)制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕，为使蛋糕红色符合要求(meet the requirement)，应用何种色素
A. 苋菜红
B. 胭脂红
C. 赤鲜红
D. 新红
E. 甜菜红
4. [单选题]计算某年的婴儿死亡率，其分母为
A. 年初0岁组人口数B． 年中0岁组人口数
B. 年活产数
C. 年末0岁组人口数
D. 年均人口数
