1. [多选题]使用食品添加剂的目的不得
A. 改变食品的颜色
B. 掩盖食品的腐败
C. 掺杂
D. 掺假
E. 伪造食品
2. [单选题]下列哪一条是病例对照研究的优点
A. 可以直接获得暴露组和对照组人群的发病率或死亡率
B. 可以得到病因发生在前，疾病发生在后的证据
C. 有助于了解人群疾病的自然史
D. 特别适用于(suitable for)罕见病的研究
E. 样本量大，偏倚少，结果稳定可靠
3. [单选题]下列不属于社会经济发展对健康负面影响的选项是
A. 环境污染和破坏
B. 不良行为和心理压力
C. 交通事故增多
D. 传染性疾病发病率下降
E. 社会流动人口增加(population increase)
4. [单选题]引起该病的是
A. 感冒病毒
B. 结核杆菌
C. 嗜肺军团菌
D. 肺炎双球菌(diplococcus pneumoniae)
E. 百日咳杆菌
5. [单选题]必须微量元素的主要生物学效应不包括下列哪项
A. 参与酶的构成和酶的激活
B. 参与某些蛋白质的合成，发挥特殊功能
C. 参与激素及其辅助因子(helper factor)的合成，与
D. 内分泌活动密切相关
E. 维持正常的生殖功能
F. 参与体内维生素的合成
6. [单选题]膳食钙吸收率变化趋势是
A. 年龄与吸收率无关
B. 年龄越小吸收率越低
C. 吸收率随年龄而增加
D. 中年人与老年人吸收率大致相同
E. 年龄越大吸收率越低
7. [单选题]以下那种氨基酸不属于L-a-氨基酸
A. Gly
B. Cys
C. Glu
D. Lys
E. Leu
