1. [单选题]粪大肠菌群(fecal coliform)在下列何种温度条件下培养可产酸和产气
A. 24℃
B. 37℃
C. 40℃
D. 42.5℃
E. -44.5℃
2. [单选题]贮藏粮谷类的安全水分为
贮藏粮谷类的安全水分为
A. 16%~18%
B. 5%~9%
C. 12%~14%
D. 14%~16%SXB
E. 16％～18％
3. [单选题]河豚鱼中含的河豚毒素(TTX)(tetrodotoxin (ttx))是
A. 导致神经中枢(nerve center)及末梢麻痹的毒素
B. 一种过敏性物质，可引起过敏反应
C. 较稳定，但煮沸可解毒
D. 鱼肉中毒性最强，肝次之，卵最弱
E. 以上答案都错
