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营养学卫生技术中级2024考试试题解析(9H)

来源: 自学库    发布:2024-03-29     [手机版]    
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1. [单选题]下列食物富含碘的是

A. 海带
B. 白菜
C. 木耳
D. 胡萝卜
E. 西红柿


2. [单选题]中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量(protein intake)每日应增加( )。

A. 10g
B. 15g
C. 20g
D. 25g
E. 30g


3. [单选题]下列膳食有助于(helpful to)控制高血压的是( )。

A. 低钾低钠膳食
B. 低钾高钠膳食
C. 高钾低钠膳食
D. 低镁低钙膳食
E. 高钾高钠膳食


4. [单选题]膳食铁的最好食物来源是

A. 畜、禽、鱼类
B. 豆类
C. 粮谷类
D. 蔬菜类(green stuff)
E. 水果类


5. [单选题]食物中lg蛋白质产生的热量是

A. 16.7kJ
B. 29.3kJ
C. 36.7kJ
D. 9.0kcal
E. 7.0kcal


6. [单选题]小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是( )。

A. 赖氨酸
B. 二肽
C. 蛋氨酸
D. 胨
E. 三肽


7. [单选题]属于常见污染食品的霉菌的是

A. 假单胞菌属
B. 弧菌属
C. 芽胞梭菌属
D. 镰刀菌属
E. 嗜盐球菌属


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