1. [单选题]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的是
A. 牛油
B. 猪油
C. 鱼油
D. 羊油
E. 奶油
2. [多选题]青霉素钠的红外光谱中特征吸收峰是
A. Νcoo-1625，1420cmˉ1
B. νC=O(β-内酰胺)1780cmˉ1
C. νN-H(仲胺)3360cmˉ1
D. νC=O(仲酰胺)1705cmˉ1
E. νC-H(单取代苯)760cmˉ1
3. [单选题]根据下列条件，回答 30～31 题：
A. I型高脂蛋白血症
B. Ⅱa型高脂蛋白血症
C. Ⅱb型高脂蛋白血症
D. Ⅲ型高脂蛋白血症
E. Ⅳ型高脂蛋白血症
F. 第 30 题 仅仅甘油三酯(TG)升高，总胆固醇(TC)正常或轻度升高的病症是（ ）。
4. [单选题]培土生金法是（ ）
A. 滋补肾阴以涵养肝阴的方法
B. 用健脾益肺的方法，治因脾失健运而肺气虚弱的病证的方法
C. 肺阴肾阴相互资生
D. 补肾阳而益脾阳的方法
E. 用疏肝健脾药治疗肝旺脾虚的方法
5. [单选题]关于絮凝的错误表述是( )。
A. 加入适当电解质，可使ξ电位降低
B. 为形成絮凝状态所加入的电解质称为反絮凝剂
C. 混悬剂的微粒形成絮状聚集体(aggregate)的过程称为絮凝
D. 混悬凝剂的微粒荷电，电荷的排斥力会阻碍微粒的聚集
E. 为了使混悬凝剂恰好产生絮凝作用，一般应控制ξ电位在20～25mV范围
6. [多选题]酶水解具有（ ）。
A. 专属性
B. 选择性
C. 氧化性
D. 温和性(mildness)
E. 不可逆性
7. [多选题]关于类脂质双分子层的叙述错曝的是（ ）。
A. 极性端向内，非极性端向外
B. 膜上布满细孔称为膜孔
C. 膜上的蛋白质担负着各种生理功能
D. 蛋白质在膜上处于静止状态
E. 生物膜是一种半透膜，具有高度的选择性
