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原料根据烹饪时的作用来分类有( )。

来源: 自学库    发布:2023-10-06     [手机版]    
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正确答案:ABD。A.主配料 B.调味料 C.加热料 D.佐助料 E.保鲜料 更多临床营养(士)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [多选题]原料根据烹饪时的作用来分类有( )。

A. 主配料
B. 调味料
C. 加热料
D. 佐助料
E. 保鲜料


2. [单选题]能使滤过分数增加的因素是

A. 肾血流量增加
B. 入球小动脉(arteriola glomerularis afferensta)阻力增大
C. 血浆胶体渗透压(colloidal osmotic pressure)升高
D. 肾小囊内压升高
E. 入球小动脉(arteriola glomerularis afferensta)阻力不变,出球小动脉阻力增大


3. [多选题]体内可以产生雌激素的部位有

A. 卵巢
B. 睾丸
C. 肾上腺皮质
D. 胎盘
E. 子宫内膜


4. [单选题]胃肠内容物通过消化道时,在下列哪一部分停留时间最长

A. 胃
B. 小肠
C. 食管
D. 结肠
E. 直肠


5. [多选题]结肠按照位置和形态,可分为( )。

A. 升结肠(ascending colon)
B. 横结肠(transverse colon)
C. 降结肠
D. 乙状结肠
E. 盲肠


6. [单选题]正常人的尿液长时间放置后可出现 ( )

A. 氨臭味
B. 苹果样气味
C. 腐臭味
D. 大蒜臭味
E. 鼠臭味


7. [单选题]引起水痘、带状疱疹的病原体是( )

A. HSV-2
B. HSV-1
C. VZV
D. CMV
E. EBV


8. [多选题]能引起胰岛素抵抗。

A. 1型糖尿病
B. 2型糖尿病
C. 妊娠糖尿病
D. 儿童糖尿病
E. 以上都能引起


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