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2024营养(师)科卫生初级智能每日一练(09月08日)

来源: 自学库    发布:2024-09-08     [手机版]    
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1. [单选题]当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。

A. 节约蛋白质作用
B. 糖异生作用(gluconeogenesis)
C. 生酮作用
D. 三羧酸循环
E. 分解脂肪


2. [单选题]说明鱼体绝对新鲜的K值范围为

A. K≥20%
B. K≤20%
C. K≥30%
D. K≤30%
E. K≥40%


3. [单选题]营养教育是直接或间接地(indirectly)改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是(  )。

A. 知识-信息-行为
B. 知识-信仰-行为
C. 知识-态度-行为
D. 知道-信息-行为
E. 知识-态度-行业


4. [单选题]食品冷冻中,应严格执行的原则是

A. 急速冻结,急速化冻
B. 缓慢冻结,缓慢化冻
C. 缓慢冻结,急速化冻
D. 急速冻结,缓慢化冻
E. 无特殊要求(special requirements)


5. [单选题]人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。

A. 5~10g
B. 10~15g
C. 15~20g
D. 20~30g
E. 30~40g


6. [单选题]糖耐量试验膳食的主要适用对象为

A. 慢性胆囊炎者
B. 空腹血糖受损者
C. 患有肾病综合者
D. 胃肠功能紊乱者
E. 患继发性免疫缺陷者


7. [单选题]关于人体基础代谢(basal metabolism),以下说法错误的是

A. 同等体重瘦高者基础代谢(basal metabolism)高于矮胖者
B. 女性基础代谢(basal metabolism)一般高于男性
C. 儿童基础代谢(basal metabolism)高于成人
D. 甲状腺功能亢进病人基础代谢(basal metabolism)增高
E. 寒冷时基础代谢(basal metabolism)水平升高


8. [单选题]嘌呤含量最少的食物是

A. 内脏
B. 坚果
C. 干豆
D. 谷类
E. 水果


9. [单选题]下列哪项不是谷类加工的目的(  )。

A. 增强口感
B. 改善感官
C. 减少营养素的损失
D. 提高消化吸收
E. 去除杂质


10. [单选题]外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为(  )。

A. 1:10
B. 1:50
C. 1:100
D. 1:150
E. 1:300


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