2025卫生职称卫生毒理卫生正高冲刺密卷案例分析题答案(02.10)

1. [多选题]各食品企业要做好库房管理，各库房和仓库应

A. 建立管理制度、设专人管理
B. 定期检查质量和卫生情况
C. 按时清扫、消毒、通风换气
D. 光照或直晒食品干燥
E. 以上都不对

2. [多选题]毒物代谢酶的基本特征有

A. 生物转化酶类底物特异性广泛
B. 既有结构酶，又有诱导酶
C. 多态性
D. 都是诱导酶
E. 有些手性外源化学物的生物转化具有立体选择性

3. [多选题]既能平肝阳，又能息肝风的药物是（ ）

A. 珍珠
B. 钩藤
C. 天麻
D. 全蝎
E. 羚羊角

4. [多选题]与痹病关系最为密切的外邪有（ ）

A. 风
B. 寒
C. 暑
D. 湿
E. 燥

5. [多选题]《食品卫生法》的立法目的有

A. 保证食品卫生
B. 防止食品污染和有害物质^{(harmful substance)}对人体的危害
C. 保护公平竞争^{(fair competition protection)}
D. 保障人民身体健康
E. 保障食品从业人员的利益

6. [多选题]职业性有害因素不包括哪些

A. 家庭中的煤烟
B. 有毒的气体、液体
C. 作业环境中的寄生虫
D. 放射线^(radiation)
E. 环境污染

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