2024卫生职称临床营养副高医学职称考试历年试题(08月15日)

1. [单选题]全酶是指( )

A. 酶蛋白－辅助因子^{(helper factor)}复合物
B. 酶蛋白－底物复合物
C. 酶必需基团－底物复合物
D. 酶活性中心^{(enzyme active center)}－底物复合物
E. 催化基团－结合基团复合物

2. [多选题]粮食污染黄曲霉毒素后,可采取的去毒方法有( )。

A. 挑出霉粒
B. 研磨加工
C. 加水反复搓洗
D. 加碱破坏
E. 活性炭吸附去毒

3. [单选题]甲状腺功能亢进患者的临床症状为

A. 怕冷
B. 情绪抑郁
C. 皮肤干燥
D. 甲状腺肿大
E. 高热

4. [单选题]生物转化中第一相反应最主要的是( )

A. 还原反应
B. 水解反应
C. 结合反应
D. 氧化反应
E. 脱羧反应

5. [多选题]在使用单胺氧化酶抑制剂治疗高血压病时,不宜食用的食物有( )。

A. 扁豆、蘑菇
B. 腌肉、腌鱼、香蕉
C. 葡萄干、红葡萄酒^{(red wine)}
D. 酸牛奶
E. 干酪

6. [单选题]钩端螺旋体的培养特性,叙述错误的是 ( )

A. 营养要求较高
B. 兼性厌氧
C. 最适生长温度28～30℃
D. 最适pn为7.2～7.6
E. 不分解糖类和蛋白质

7. [单选题]高血压饮食禁忌

A. 腌制品、浓茶、咖啡
B. 牛奶、鱼、虾
C. 豆制品
D. 芹菜、胡萝卜
E. 银耳、木耳

8. [单选题]低钠膳食适用于心、肾、腹水、水肿、高血压及先兆子痫、尿毒症等,膳食中一日钠供给量为

A. 食盐少于3g
B. 全日膳食中含钠量小于500mg
C. 酱油少于15ml
D. 全日膳食中含钠量小于1500mg
E. 全日膳食中含钠量小于1000mg

9. [单选题]低温环境下基础代谢可增加

A. 5％
B. 5％～17％
C. 15％～25％
D. 25％～35％
E. 35％～45％

10. [单选题]胃癌介入治疗的适应证不包括

A. 不能外科切除的患者
B. 胃癌伴远处转移患者
C. 胃癌术后复发的患者
D. 胃癌伴心功能不全的患者
E. 胃癌根治术后预防性动脉化学治疗患者

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