【导读】
正确答案:E。A.无荚膜、芽孢,但有鞭毛 B.有两个生物型,均有O、H抗原 C.营养要求不高,需氧,耐碱不耐酸 D.致病物质主要是霍乱肠毒素 E.革兰阳性菌 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]不属霍乱弧菌生物学特性的为( )
A. 无荚膜、芽孢,但有鞭毛
B. 有两个生物型,均有O、H抗原
C. 营养要求不高,需氧,耐碱不耐酸
D. 致病物质主要是霍乱肠毒素(cholera enterotoxin)
E. 革兰阳性菌(positive bacteria)
2. [单选题]下列关于食品添加剂表述错误的是
A. 抗氧化剂可用于延缓油脂酸败
B. 漂白剂可使有色物质退色
C. 天然色素较合成色素安全性高
D. 护色剂可改善肉制品色泽
E. 防腐剂可以杀灭致病微生物
3. [单选题]确定某因素与某病发生因果关系时。下列哪一条不考虑
A. 联系的强度和联系的特异性
B. 剂量反应和关联的合理性
C. 时间顺序,即暴露发生于疾病之前
D. 对联系进行统计学检验所得的P值大小
E. 关联的重复性
4. [单选题]对简单扩散的特点描述正确的是
A. 物质分子由浓度低的部位向浓度高的部位扩散
B. 消耗能量
C. 依赖于外源性化学物质在脂质中的溶解度
D. 不受外源性化学物质的电离状态影响
E. 需要载体