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下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是

来源: 自学库    发布:2023-07-30     [手机版]    
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正确答案:D。A.设备布局是否合理 B.设备与墙壁、地面、屋顶的距离及设备间距离是否符合要求 C.设备材质和安装是否符合国家标准和要求,是否便于拆卸和洗消 D.烟囱管道位置是否合适 E.机械通风、下水系统工程设备图是否合理 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是

A. 设备布局是否合理
B. 设备与墙壁、地面、屋顶的距离及设备间距离是否符合要求
C. 设备材质和安装是否符合国家标准和要求,是否便于拆卸和洗消
D. 烟囱管道位置是否合适
E. 机械通风、下水系统工程设备图是否合理


2. [单选题]对血脂的主要成分描述正确的有

A. 乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、 中密度脂蛋白和高密度脂蛋白
B. 极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白、低密度脂蛋 白和高密度脂蛋白
C. 乳糜微粒、甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸
D. 甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸、磷脂、胆固 醇酯
E. 甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸、磷脂和类固 醇


3. [单选题]计算几何均数时,用以10为底的对数和用以e为底的对数进行计算的结果是

A. 有可能相等,有可能不等
B. 不相等
C. 相等
D. 用常用对数(common logarithm)(以10为底)计算的结果比用自然对(以e为底)计算的结果大
E. 用常用对数(common logarithm)(以10为底)计算的结果比用自然对(以e为底)计算的结果小


4. [单选题]加热处理对食品中碳水化合物的影响

A. 淀粉的炭化、褐变
B. 淀粉的糊化、老化、褐变和焦糖化
C. 美拉德反应
D. 变性
E. A+C


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