【导读】
正确答案:B。A.能降低血压 B.控制血糖,减轻胰岛B细胞的负担 C.减慢肠蠕动防止腹泻 D.延缓消化道吸收 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]糖尿病患者向营养师询问控制饮食的目的,营养师回答正确的是( )。
A. 能降低血压
B. 控制血糖,减轻胰岛B细胞的负担
C. 减慢肠蠕动防止腹泻
D. 延缓消化道吸收
2. [单选题]危险度评定的核心内容(core content)是
A. 定性评定
B. 定量评定
C. 剂量—反应关系确定
D. 毒性评定
E. 危害性评定
3. [单选题]最易引起输血后肝炎的病毒是( )
A. HBV
B. HAV
C. HCV
D. HDV
E. HEV
4. [单选题]钼在人体内的主要作用是
A. 是细胞色素的组成成分
B. 参与构成谷胱甘肽过氧化物酶
C. 是葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor)的重要成分之一
D. 是黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶(sulfite oxidase)的辅基
E. 参与合成甲状腺素
5. [单选题]下列现象不属于食物中毒范畴的是
A. 摄入被葡萄球菌污染的食物
B. 摄入被节菱孢霉污染的食物
C. 摄入过量苦杏仁(bitter almond)
D. 误食亚硝酸钠
E. 摄入结核杆菌污染的食物
6. [单选题]对于围手术期病人,术后每日蛋白质的摄入应在( )
A. 60~80g
B. 80~100g
C. 100~120g
D. 120~140g
E. 100~140g
7. [单选题]为提高研究效率,在配对病例对照研究中可采用1:R匹配,不过R值一般小于
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
E. 7
8. [单选题]以下不会引起食物中毒的是
A. 植物血凝素
B. 有机磷
C. 氰苷化合物
D. 3-硝基丙酸
E. 大豆黄酮
9. [多选题]营养缺乏原发性因素有( )。
A. 吸收障碍
B. 摄入量不足
C. 药物影响
D. 生理需要量增加
E. 精神紧张
10. [单选题]单向有序资料比较宜用
A. t检验
B. μ检验
C. 方差分析
D. 秩和检验
E. t'检验