1. [单选题]中国居民平衡膳食宝塔中提出的食品数量与当前大多数人的实际摄入量还有较大距离的是
A. 谷类
B. 蔬菜和水果类
C. 鱼、禽、肉、蛋类
D. 奶类
E. 油脂类
2. [单选题]某制酒厂以木薯为原料生产蒸馏酒,某日因机械故障使生产过程排气受限,该日生产的酒最有可能出现的卫生问题是
A. 甲醇含量过高
B. 异戊醇含量过高
C. 杂醇油含量过高
D. 氢氰酸含量过高
E. N-二甲基亚硝胺(n-nitrosodiethylamine)含量过高
3. [单选题]玉米的第二限制氨基酸是
A. 苏氨酸
B. 蛋氨酸
C. 色氨酸(tryptophan)
D. 缬氨酸
E. 亮氨酸
