【导读】
正确答案:C。A.可引起头晕、呕吐症状 B.严重者可因缺氧导致死亡 C.可造成肝肾损伤 D.由其水解产生氰酸盐引起中毒 E.苦杏仁中含量最高 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]关于氰苷类食物中毒叙述错误的是
A. 可引起头晕、呕吐症状
B. 严重者可因缺氧导致死亡
C. 可造成肝肾损伤
D. 由其水解产生氰酸盐引起中毒
E. 苦杏仁中含量最高
2. [单选题]下列叙述终致癌物(terminal cancerogen)的特点中,错误的是
A. 前致癌物经代谢转化,最终生成的活性代谢产物为终致癌物(terminal cancerogen)
B. 前致癌物经代谢转化最终生成的中间产物叫终致癌物(terminal cancerogen)
C. 细胞色素P单加氧酶是最重要的代谢活化酶
D. 终致癌物(terminal cancerogen)具有直接与DNA反应的活性
E. 终致癌物(terminal cancerogen)大多是亲电子物
3. [单选题]下列关于相对数表述正确的是
A. 治疗2人治愈1人,其治愈率为50%
B. 构成比和率的作用是相同的
C. 几个组的率可直接相加求平均率
D. 内部构成比影响总率比较时要作率的标化
E. 计算相对比时分子和分母必须性质相同
4. [单选题]水溶性维生素中最易于在体内储存的是
A. 硫胺素
B. 视黄醇
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 维生素B2
5. [多选题]牛乳中具有抑菌、杀菌作用(germicidal action)的体系包括( )。
A. 过氧化物酶
B. ATP
C. 过氧化氢
D. 硫氰酸盐
E. 溶菌酶
6. [单选题]下列关于性格与健康的关系哪项是正确的
A. A型性格的人肿瘤的发病较B型性格的低
B. C型性格的人,肿瘤的危险性降低
C. B型性格的人冠心病的发病较A型性格的低
D. B型性格的人因为不争强好胜,所以经常会压抑自己的情绪而好生闷气
E. 尽管性格与健康有关,但是性格不能改变,所以研究的结果没有实际意义
7. [单选题]有关物种间的遗传学差异对毒物毒性影响因素中,不正确的是
A. 砷类化合物对其他动物均不致癌,对人类为确定致癌物
B. 昆虫体内缺乏水解有机磷农药的羧酸酯酶
C. 反应停对灵长类动物有致畸作用,对啮齿类动物无此作用
D. 人对化学毒物的反应一般比动物敏感
E. 一般而言大多数毒物对动物的致死剂量比人高25~450倍