【导读】
正确答案:C。A.流行 B.小流行 C.散发 D.隐形流行 E.大流行 更多营养与食品卫生副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]某省1993~2002年流行性出血热的发病率为3.2/10万~3.7/10万,2003年该省流行性出血热的发病率为3.4/10万,则该省2003年流行性出血热的流行强度为
A. 流行
B. 小流行
C. 散发
D. 隐形流行
E. 大流行
2. [单选题]服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗时, 禁忌食品是
A. 蛋白质
B. 含维生素C高的食品
C. 奶酪、香蕉
D. 鱼、虾
E. 芹菜、丝瓜
3. [单选题]肝硬化患者出现蛋白质代谢障碍会导致
A. 血浆中芳香族氨基酸的浓度明显降低
B. 血浆中支链氨基酸浓度明显升高
C. 芳香族氨基酸与支链氨基酸水平均下降
D. 血中芳香族氨基酸和支链氨基酸的比例下降
E. 血浆中芳香族氨基酸的浓度明显升高
4. [多选题]下列哪些不是硒的缺乏症
A. 克汀病(cretinism)
B. 肝豆状核变性(Wilson氏病)
C. 克山病(keshan disease)
D. 糖尿病
E. 克雅氏综合征
5. [多选题]降低蔬菜中维生素损失的有效措施( )
A. 先洗后切
B. 急火快炒
C. 先切后洗
D. 现做现吃
E. 全部生吃