1. [填空题]某地区有10万人口，1960年总死亡人数为1000名，已发现的结核病患者(patients with tuberculosis)有300名，其中男性200名，女性100名。1960年死于结核病者60名，其中男性50名。
该地区男性结核病的死亡率为
A. 20%
B. 25%
C. 30%
D. 50%
E. 所给资料不能计算
2. [多选题]食品添加剂的功能包括（ ）
A. 改变产品的颜色
B. 改变产品的香味
C. 防止食物腐败
D. 改善食品的品质
E. 改善食品的味道
3. [单选题]哪种情绪对人的生理功能起良好的作用，可以提高人的活动能力(activity ability)，充实体力和精力，发挥潜在能力，有利于人体健康
A. 愉快、积极
B. 不愉快
C. 消极
D. 强烈
E. 长期强烈
4. [单选题]肾病综合征营养治疗
A. 大量蛋白尿导致血中蛋白浓度降低，应给予高 蛋白饮食
B. 限制饮食中蛋白量，同时加用必需氨基酸或旷 酮酸
C. 推荐膳食蛋白质含量为0.8～1.0g/(kg·d)， 其中动物蛋白占1／3，植物蛋白占2／3
D. 限制能量摄入，可适当增加碳水化合物摄入
E. 严格限制盐的摄入，给予无盐膳食
5. [单选题]下列哪项不是构成美国社会健康学会指标的要素
A. 就业率
B. 识字率
C. 平均期望寿命
D. 婴儿死亡率(infant mortality)
E. 粗死亡率
