某年9月3日下午2时，某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院报告

1. [填空题]某年9月3日下午2时，某市疾病预防控制中心接到该市儿童医院^{(children s hospital)}报告，该院从上午11时起接诊许多儿童，临床主要表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，同时伴有上腹部疼痛，腹泻为水样便，体温大多数正常，市疾控中心立即派人员去儿童医院^{(children s hospital)}，初步了解到就诊儿童均为同一学校学生，均在学校进食了早餐。

疾病控制人员下一步应开展的工作有

A. 现场勘察，对学校食堂环境进行清洗，餐具进行消毒
B. 个案调查，确定发病人数，可疑餐次，共同进食食品，临床表现，用药情况和效果等
C. 现场勘察，对学校食堂的环境，从业人员的健康，食品的加工制作过程等进行调查
D. 销毁疑食物，防止食物中毒再次发生
E. 对没有使用抗生素患者采集呕吐物、血、粪便等生物样品
F. 采集和封存可疑食物
G. 对可疑食物和患者生物样品进行实验室检验

2. [单选题]糖尿病饮食治疗上应选择( )。

A. 低糖、低脂(以不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}为主)、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食
B. 低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、适量蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食
C. 低糖、低脂(以不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}为主)、适量蛋白质、低膳食纤维、高维生素饮食
D. 低糖、低脂(以饱和脂肪酸为主)、高蛋白质、高膳食纤维、高维生素饮食

3. [单选题]不明原因的中毒洗胃液应用

A. 2%碳酸氢钠
B. 1:5000高锰酸钾
C. 5%硫酸钠
D. 清水
E. 5%～10%硫代硫酸钠

4. [单选题]在实际工作中，常常与慢性毒性试验结合的试验是

A. 致癌试验
B. 致畸试验
C. 致突变试验
D. 发育毒性试验
E. 蓄积试验

5. [多选题]调节人体能量摄入过程的因素包括（ ）

A. 神经生理调节
B. 营养素及其代谢产物的调节
C. 肽类、激素和神经递质信号因子的调节
D. 饮食习惯
E. 某些蛋白因子的调节

6. [单选题]致病后最易出现发热恶风、汗出等症状的病邪是（ ）

A. 风邪
B. 寒邪
C. 火邪
D. 湿邪
E. 燥邪

7. [多选题]周围神经系统按照分布区可分为( )。

A. 传入神经^{(afferent nerve)}
B. 传出神经
C. 自主神经
D. 躯体神经
E. 内脏神经

8. [单选题]以下不属于食品污染物范畴的是

A. 重金属
B. 食品添加剂
C. 寄生虫
D. 微生物
E. 河豚毒素

9. [单选题]PEM主要是( )缺乏。

A. 能量和(或)糖
B. 能量和(或)脂肪
C. 能量和(或)蛋白质
D. 能量和(或)水

10. [单选题]人的健康行为都是

A. 生理行为
B. 本能行为
C. 社会行为
D. 先天行为
E. 规范行为

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