1. [单选题]评价食物蛋白质营养价值(protein nutritive value)，通常选择的参考蛋白质是
A. 牛奶蛋白
B. 鱼精蛋白(protamine)
C. 鸡蛋蛋白
D. 醇溶谷蛋白
E. 燕麦蛋白
2. [单选题]防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是
A. 防霉
B. 去霉
C. 去毒
D. 挑出霉粒
E. 碾压加工
3. [单选题]根据DNA损伤牵涉范围的大小，突变可分为
A. 基因突变，染色体畸变
B. 体细胞突变，生殖细胞突变
C. 基因突变，点突变
D. 碱基置换，移码突变
E. 转换，颠换
4. [单选题]为了探讨FLX和OFX两种药物对泌尿系感染的疗效，研究者选择了120例该病患者，随机分为服用A药组和服用B药组，采用盲法观察疗效，以确定两种药物哪个疗效更好。这种研究方法是
A. 比较试验
B. 观察试验
C. 临床试验
D. 预防试验
E. 干预试验
5. [单选题]氨基酸进入肠黏膜上皮细胞是属于
A. 单纯扩散
B. 易化扩散
C. 原发性主动转运
D. 继发性主动转运
E. 人胞作用
6. [单选题]关于婚前卫生咨询以下哪项是错误的
A. 婚前卫生咨询是面对面、个人的咨询
B. 应包括婚育问题的咨询
C. 应包括个人、家庭个别医学问题的咨询
D. 应对服务对象做好保密工作
E. 咨询的方法与技巧关系不大
7. [单选题]开展多种形式的交流活动,融洽师生关系,属于学校健康社会环境的
A. 事物环境
B. 人际环境
C. 社区环境
D. 物质环境
E. 教育环境
8. [单选题]肺泡表面张力来自
A. 肺泡表面活性物质
B. 液-气界面
C. 肺泡上皮细胞
D. 间质
E. 毛细血管基膜和内皮细胞
