1. [单选题]宰后畜肉常温存放可发生自溶，这是由于其组织酶在原有体温维持期间分解了
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 蛋白质和维生素
D. 蛋白质和脂肪
E. 脂肪和维生素
2. [单选题]根据材料回答{TSE}题：
A. 头晕胀痛
B. 畏寒肢冷
C. 体倦乏力
D. 面色不华
E. 五心烦热，两颧红赤 {TS}心阴虚证主要见
3. [单选题]有关表面活性剂生物学性质的错误表述是（ ）。
A. 表面活性剂对药物吸收有影响
B. 在表面活性剂中，非离子表面活性剂的毒性最大
C. 表面活性剂与蛋白质可发生相互作用
D. 表面活性剂长期应用或高浓度使用可能出现皮肤或黏膜损伤
E. 表面活性剂静脉注射的毒性大于口服
