1. [单选题]亚硝酸盐食物中毒的机制是
A. 巯基酶失活
B. 胆碱酯酶活性被抑制
C. 溶血作用
D. 低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白(methemoglobin)
E. 毛细血管扩张(telangiectasis)
2. [多选题]混合机制包括（ ）。
A. 对流混合
B. 剪切混合
C. 搅拌混合
D. 过筛混合
E. 扩散混合
3. [单选题]有很强的黏合力(adhesive force)，可用来增加片剂的硬度，但吸湿性较强的附加剂是（ ）。
A. 淀粉
B. 糖粉
C. 药用碳酸钙
D. 羟丙基甲基纤维素
E. 糊精
