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动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高,主要是因为

来源: 自学库    发布:2023-07-28     [手机版]    
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正确答案:BCDE。A.动物蛋白质中没有限制性氨基酸 B.必需氨基酸组成与人体相近 C.消化率较高 D.利用率较高 E.含氮量高于植物蛋白质 更多临床营养副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [多选题]动物蛋白质之所以(the reason that)比植物蛋白质营养价值(protein nutritive value)高,主要是因为

A. 动物蛋白质中没有限制性氨基酸
B. 必需氨基酸组成与人体相近
C. 消化率较高
D. 利用率较高
E. 含氮量高于植物蛋白质


2. [单选题]易出现低血糖的糖尿病患者(disease)适宜的餐次为

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5


3. [单选题]我国允许使用的食用漂白剂不包括

A. 吊白块
B. 二氧化硫
C. 亚硫酸钠
D. 低亚硫酸钠
E. 硫磺


4. [单选题]下列不属于食品卫生许可范畴的是

A. 食品生产经营活动(production and operation activities)的许可
B. 新资源食品的审批
C. 保健食品的审批
D. 中药类的审批
E. 食品添加剂的审批


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