【导读】
正确答案:D。A.葡萄糖 B.果糖 C.直链淀粉 D.支链淀粉 E.磷酸 更多临床营养副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]谷类食品中较难消化的成分是
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 直链淀粉
D. 支链淀粉
E. 磷酸
2. [单选题]食品卫生标准(sanitary standard of food)中示意食品对人体有一定危害的指标不包括
A. 砷
B. 菌落总数
C. 致病菌
D. 大肠菌群
E. 钾
3. [单选题]与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B2
D. 维生素B6
E. 叶酸