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杂环胺的毒性主要表现为( )。

来源: 自学库    发布:2023-07-28     [手机版]    
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正确答案:A。A.致突变性和致癌性 B.胃肠毒性 C.致敏性 D.细胞毒性 E.免疫毒性 更多临床营养副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]杂环胺的毒性主要表现为( )。

A. 致突变性和致癌性
B. 胃肠毒性
C. 致敏性
D. 细胞毒性
E. 免疫毒性


2. [单选题]膳食中钙的最好来源是

A. 奶类及其制品
B. 海带
C. 蛋黄
D. 虾皮
E. 骨头汤


3. [多选题]尿毒症患者能量的主要来源是

A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 含糖10%水果
E. 各种汤水


4. [单选题]无力性便秘可用的膳食是( )。

A. 高蛋白膳食(high protein)
B. 低脂肪(low fat)膳食
C. 高纤维素膳食
D. 低盐膳食
E. 低胆固醇膳食


5. [单选题]蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起

A. 蛋白质分解
B. 咸度增加
C. 亚硝酸盐增加
D. 水分减少
E. 调味品分解


6. [单选题]食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为

A. 第一限制氨基酸
B. 限制氨基酸
C. 必需氨基酸
D. 非必需氨基酸
E. 半必需氨基酸


7. [单选题]普食的蛋白质供给量(protein allowance)为( )。

A. 100g/d
B. 150g/d
C. 40~50g/d
D. 占总能量的12%~14%
E. 0.8~1.0g/(kg·d)


8. [单选题]亚油酸是

A. n-3系脂肪酸
B. n-6系脂肪酸
C. n-7系脂肪酸
D. n-9系脂肪酸
E. 以上都不是


9. [多选题]属于固涩剂的是( )

A. 金锁固精丸
B. 牡蛎散
C. 四神丸
D. 清带汤
E. 补中益气汤


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