【导读】
正确答案:AC。A.蔬菜和水果摄入量增加 B.未精制植物性食物摄入量增加 C.食盐摄入量降低 D.体力活动增强 E.动物脂肪摄入量降低 更多临床营养副高级职称考试的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [多选题]目前全世界胃癌发病率(cancer morbidity)普遍下降，可能与哪些因素有关
A. 蔬菜和水果摄入量增加
B. 未精制植物性食物摄入量增加
C. 食盐摄入量(salt intake)降低
D. 体力活动增强
E. 动物脂肪摄入量(fat intake)降低
2. [单选题]下列食物中血糖指数最低的是（ ）。
A. 面粉
B. 荞麦
C. 全麦
D. 玉米
E. 黄豆
3. [单选题]大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为
A. 维生素C
B. 维生素E
C. 烟酸
D. 叶酸
E. B族维生素
