1. [单选题]为防止霉变，干菜和干果品安全水分应低于
A. 10%
B. 13%
C. 14%
D. 18%
E. 30%
2. [单选题]在我国人民膳食中，碳水化物占总热能的合适比例是
A. 60%～70%
B. 50%～60%
C. 70%～75%
D. 75%～80%
E. 90%
3. [单选题]钦水氯消毒时，接触30分钟后，游离性余氯不得低于
A. 1.0mgL
B. 0.5mgL
C. 0.3mgL
D. O.05mgL
E. 1.5mgL
