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幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%~15%,其中有( )

来源: 自学库    发布:2023-08-09     [手机版]    
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正确答案:C。A.30% B.40% C.50% D.60% 更多临床营养(士)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%~15%,其中有( )以上应是优质蛋白。

A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%


2. [多选题]有关人体能量的消耗,下列说法正确的是

A. 老年人随着年龄的增加,基础代谢所消耗的能量下降
B. 由于受内分泌系统影响,女性的基础代谢率(basal metabolic rate)高于男性
C. 食物特殊动力作用相当于基础代谢的30%
D. 肥胖者(obesity subjects)只要能量的消耗低于能量的摄入就可减肥
E. 基础代谢是能量消耗的主要方面之一


3. [多选题]富含铁的食物有( )。

A. 动物血
B. 肝脏
C. 茶叶
D. 肉因子
E. 黑木耳


4. [单选题]非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源,最适合(most suitable)

A. 肝功能衰竭的患者
B. 对胃肠道消化功能障碍的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 胃肠功能正常的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者


5. [多选题]食品生产经营(food production or marketing)许可的审批程序有

A. 申请
B. 受理
C. 检验
D. 审查
E. 核准


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