【导读】
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1. [单选题]用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会
A. 使测定结果偏高
B. 使测定结果偏低
C. 影响操作
D. 容易形成炭粒
E. 有机物分解不完全(incomplete)
2. [单选题]因为存在着(there are)后沉淀现象，所以沉淀物的沾污程度
A. 随时间的延长而减少
B. 在较高的温度下，沾污较少
C. 只要在沉淀物生成后加入杂质才会造成沾污
D. 在沉淀前，调节溶液的pH可以控制沾污的发生
E. 改变沉淀剂的浓度可以控制沾污的发生
