1. [多选题]属于优质蛋白质来源的食物有
A. 大米
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 大豆
E. 白菜
2. [多选题]（140~141题共用备选答案）
A. 36. 7kJ
B. 4kcal
C. 6kcal
D. 37. 6kJ
E. 4. 184J
F. 140. 1g脂肪产生能量为
G. 141.1g蛋白质产生能量为
3. [单选题]毒作用敏感性形成的原因主要是
A. 代谢酶的遗传多态性
B. 修复能力差异
C. 受体因素
D. 宿主的其他因素
E. 以上都是
