1. [单选题]某水溶性维生素(water-soluble vitamins)人体需要量与热能摄入量有关，红细胞内谷胱甘肽还原酶活性(glutathione reductase activity)与其水平有关。该营养素为
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素A
E. 以上都不是
2. [单选题]哪类涂料不宜盛装液态食品
A. 溶剂挥干成膜涂料
B. 高温液化涂料
C. 加固化荆交联成膜树脂
D. 氧化成膜树脂
E. 高分子乳液涂料
3. [单选题]下列哪项是非必需氨基酸
A. 苯丙氨酸
B. 赖氨酸
C. 酪氨酸(tyrosine)
D. 亮氨酸
E. 蛋(甲硫)氨酸
