卫生2023理化检验技术(副高)模拟考试353

1. [单选题]用气相色谱法测定食品中的有机氯农药DDT，不同异构体的出峰顺序依次是

A. p,p'-DDE、o,p'-DDT、p,p'-DDD、p,p'-DDT
B. o,p'-DDT、p,p'-DDD、p,p'-DDT、p,p'-DDE
C. p,p'-DDD、p,p'-DDT、p,p'-DDE、o,p'-DDT
D. p,p'-DDT、p,p'-DDE、o,p'-DDT、p,p'-DDD
E. p,p'-DDE、p,p'-DDD、p,p'-DDT、o,p'-DDT

2. [单选题]水的硬度按其所含可溶性盐类的组成分为两类：暂时硬度和永久硬度。下列哪项不是暂时硬度

A. 碳酸钙
B. 碳酸镁^{(magnesium carbonate)}
C. 重碳酸钙
D. 重碳酸镁^{(magnesium carbonate)}
E. 硫酸钙

3. [单选题]下列哪一种用作食品容器^{(food container)}的涂料需要测定已内酰胺^(lactam)

A. 三聚氰胺涂料
B. 环氧酚醛涂料
C. 环氧树脂涂料
D. 聚酰胺聚丙烯涂料
E. 聚乙烯涂料

4. [单选题]湖泊水的采集时间和频率通常为

A. 每月采样1次
B. 每3个月采样1次
C. 每半年采样1次
D. 1年采样1次
E. 丰水期、枯水期各采样1次

5. [多选题]下列有关酸碱指示剂性质的叙述，正确的是

A. 多数是有颜色的物质
B. 它们是弱酸和弱碱
C. 它们的离解常数决定发生颜色改变时的pH
D. 指示剂应当用大量，目的是能清楚看到颜色改变
E. 温度是影响滴定的一种因素

6. [单选题]气相色谱仪的火焰离子化检测器的温度选择是

A. 与色谱柱温度相同
B. 比色谱柱温度高10℃
C. 比色谱柱温度高50℃并且在100℃以上
D. 在100℃以上
E. 在150℃以上

7. [多选题]下列哪些是SI单位 ( )

A. Osm
B. Katal
C. mg/dl
D. mmol/L
E. g/L

8. [单选题]亚硝酸盐可以作为食品加工的

A. 发色剂
B. 氧化剂
C. 还原剂
D. 增味剂
E. 甜味剂

9. [多选题]在样品的保存中，以下哪项叙述正确

A. 保持原有水分
B. 稳定待测成分
C. 防止腐败变质
D. 防止污染
E. 以上都不对

10. [多选题]在采集尿样进行金属元素测定时，一般加入酸的作用是哪两种

A. 防吸附
B. 防挥发
C. 防腐
D. 防沉淀
E. 防干扰

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