【导读】
正确答案:BCDE。A.甲醇 B.微生物污染 C.黄曲霉毒素 D.二甲基亚硝胺 E.二氧化硫 更多临床营养(士)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [多选题]发酵酒的卫生问题主要是
A. 甲醇 B. 微生物污染 C. 黄曲霉毒素 D. 二甲基亚硝胺 E. 二氧化硫
2. [多选题]怀孕中期在膳食和营养方面应该做到( )。
A. 补充充足的能量 B. 注意铁的补充 C. 保证优质蛋白的摄入量 D. 增加钙的摄入量 E. 上述说法都不对
3. [多选题]肉品主要的呈味成分( )。
A. ATP B. ADP C. 肌酸 D. 肌酐 E. 乙酸
