1. [单选题]有氨基酸泥液( Leu、Arg、Lys、Glu、Gly) - ，调节其pH至5，然后通过阳离子交换树脂层析柱，下面哪种氨基酸首先流出
A. Leu
B. Arg
C. Lys
D. Glu
E. Gly
2. [单选题]安全性评价时，实验动物的染毒途径选择的最基本原则(most basic principle)是
A. 易于给药
B. 与人接触途径相似
C. 防止污染
D. 不可多途径给药
E. 避免交叉接触
3. [单选题]超高温瞬时灭菌(instantaneous ultrahigh-temperature ste)法为
A. 120～150℃，1～3s
B. 72～95℃，10～30s
C. 100～120℃，5～6s
D. 70～100℃，10～30s
E. 110～160℃，1～2s
4. [单选题]引起沙门菌食物中毒的食物主要是
A. 剩饭、米糕
B. 奶及奶制品
C. 家庭自制豆制品
D. 肉类及其制品
E. 罐头食品
