某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现，部分工龄长者

1. [填空题]某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年^{(young adults)}。营养调查发现，部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低，记忆差，乏力，食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象，个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现，该人群面色及肢端苍白，肢端感觉异常，呈袜套样分布。

对该人群的膳食治疗原则是

A. 高蛋白、高维生素饮食
B. 高热量、高维生素饮食
C. 高蛋白、高脂肪饮食
D. 低蛋白^{(low protein)}、高脂肪、高维生素饮食
E. 高热量、高蛋白、高脂肪饮食

2. [单选题]反映人体钙营养状况的指标是

A. 血钙/尿钙比值
B. 尿钙/血钙比值
C. 24h尿羟脯氨酸/血钙比值
D. 24h尿羟脯氨酸/尿钙比值
E. 24h尿羟脯氨酸/肌酐比值

3. [单选题]婴儿所需要的必需氨基酸有

A. 酪氨酸
B. 组氨酸
C. 丝氨酸^(serine)
D. 甘氨酸
E. 牛磺酸

4. [单选题]食物过敏常出现的生理异常不包括

A. 肠壁局部免疫功能下降
B. 肠壁局部免疫功能增强
C. 黏膜损伤
D. 消化酶分泌不足
E. 胃酸缺少

5. [单选题]男性，35岁，饮白酒17年，现出现上腹部有饱胀感，时有疼痛，并伴有食饮减退、恶心、呕吐、反酸症状，经诊断为慢性浅表性胃炎，该患者可以选择下列哪项饮食

A. 浓鸡汤，肉汤面条
B. 饼干、烤红薯
C. 藕粉、馒头
D. 西红柿炒鸡蛋
E. 果酱点心、酸味果汁

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